Rabarber!!
En av våra nya desserter: Rabarbermousse, sött dessertknäcke på dinkel med smörkräm, inlagd vaniljrabarber och rosmarinolja.
Vår?
Våren borde vara här nu. Tänker många. På sätt och vis är det väl likadant varje år och i hela landet. Vi tycks alltid glömma av att våren inte kommer i Mars i Norrland. Trots allt kan man tydligt känna att våren är på stark ingång och framförallt i södra Sverige där vi nu tar [...]
Rabarber!!
En av våra nya desserter: Rabarbermousse, sött dessertknäcke på dinkel med smörkräm, inlagd vaniljrabarber och rosmarinolja.
Vår?
Våren borde vara här nu. Tänker många. På sätt och vis är det väl likadant varje år och i hela landet. Vi tycks alltid glömma av att våren inte kommer i Mars i Norrland. Trots allt kan man tydligt känna att våren är på stark ingång och framförallt i södra Sverige där vi nu tar [...]
Möjligheter, möjligheter, momssänkning
Som många redan uppmärksammat så sänktes restaurangmomsen vid årsskiftet till samma nivå som livsmedel. Alltså 12% både in och ut. Detta har såklart tagits emot med öppen famn av de allra flesta i vår bransch och kommer också att innebära en rad olika förändringar för konkurrensen och utvecklingen av gastronomi i vårt land. En del restauratörer [...]
Den långa vintern
Vi har nu öppnat källaren mot ett nytt år och en ny meny! Årets upplaga av vinter har sannerligen varit lite annorlunda i sin mildhet och det är först nu vi har ett stadigt vitt täcke liggandes i Umeå. Vår första meny för året är starkt präglad av rotfrukter! Vi gillar rotfrukter på Socialize! Faktiskt [...]
